現代のアジア

科目名	現代のアジア

単位数	学年配当	開講期間	担　当　教　員
2	1	前期開講	西野　真由

テーマ

世界のなかの日本の「食」と「農」

科目のねらい

＜キーワード＞
食料貿易　　アジア
海外進出日系企業　　技能実習生
農業

＜内容の要約＞
本講義では、私たちの生活に欠かせない「食」と「農」の問題を取り上げる。「和食」の世界遺産登録や海外における日本食のブームなど、日本の「食」が注目される一方、日本農業は衰退し、大量の輸入食料に依存している現状にある。輸入に対する依存が高まるなか、食品安全問題をはじめ、暮らしのなかであたりまえだと思っていた安全、安心を問う問題が発生し、注目をあびている。また、日本農業の担い手は高齢化が著しく、海外からの労働力に頼らなければ存続が厳しい地域もある。身近な「食」と「農」の問題について、日本、中国における農業生産や企業活動の現状について理解し、今後の日本の「食」と「農」の問題について考えることを目的にする。本講義では、具体的に、日本とアジア・欧米との食文化交流、農業分野の担い手問題、食品の貿易、食品産業の展開について取り上げ、理解を深める。

＜学習目標＞
（１）世界の食料貿易の仕組み、動向に関して、基本的に理解し、説明することができる。
（２）日本の「食」の問題に関して、日本とアジア、なかでも中国との関わりについて理解することができる。
（３）愛知県の農業生産、食料貿易の動向について理解することができる。

授業のながれ

イントロダクション／私たちを取り巻く「食」と「農」の現状について考える
世界の食料貿易
日本の食料貿易－高まる海外依存度
日本農業の現状（１）データから見る日本農業
日本農業の現状（２）愛知県の農業
日本農業の現状（３）担い手不足と海外からの技能実習生（制度の概要と近年の動向）
日本農業の現状（４）担い手不足と海外からの技能実習生（事例紹介：愛知県、岐阜県、熊本県の実習生受け入れ企業、農家）
農産物・食品輸出国（１）－中国農村の経済発展－
農産物・食品輸出国（２）－中国の日本向け食料輸出と「開発輸入」－
農産物・食品輸出国（３）－中国における食品安全への取り組み－
世界に広がる日本の食（１）－日本食ブームの実態－
世界に広まる日本の食（２）－日本産農産物の海外輸出－
海外進出日系企業（１）小売り、食品企業の事例―ハウス食品他―
海外進出日系企業（２）外食企業の事例―ＣｏＣｏ壱番屋、サイゼリア
授業のまとめ

準備学習の内容・学ぶ上での注意

農業、食料貿易、外国人労働者、食品安全問題など、新聞やニュースにおいて関連記事に関心を持ち、最近の動向について関心を持つこと。

事前事後	学習内容	時間数
事前	関連書籍、新聞、インターネットなどを利用して情報収集	30
事後	授業の中で紹介するアジア関係の書籍を読み、主体的に予習・復習を行う	30

本科目の関連科目

アジア経済論

成績評価の方法

期末試験（筆記・Web・レポート・最終授業内）	60％
授業内でのレポート・課題等	40％
その他	0％

授業中の小テストや課題提出 40％　・授業内容の理解度を評価するための期末試験（ノート、資料等持ち込み不可）もしくは期末レポートの提出 60％

テキスト

□テキストを使用する
□レジュメを使用する
■未定（最初の授業で指示する）