| 小児栄養実習 |
| 単位数 | 学年配当 | 開講形態 | 教員名 |
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| テ ｜ マ | 乳幼児の望ましい食事と食環境の実際と関わりを理解する |
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| 講義のねらい |
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1 乳幼児期各期の食事計画と実習 2 乳幼児の食行動の発達とその問題を知り、 その対策を考察する。 3 食環境が発達に及ぼす影響を考える。 |
| 講義のながれ |
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1． 消費エネルギーの算出と摂取エネルギー量の見方 2． 実習の進め方とテーマ分担 3． 乳汁栄養 （調乳） 4． 離乳食各期の食事 5． 幼児期の食事 6． 料理保育；間食 7． 市販の食品検討 （離乳食、 間食） 8． 給食と栄養指導 9． 食行動上の問題を考える 10． 食べやすい調理形態を学ぶ |
| 学ぶ上での注意・担当教員からの希望 |
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| 参考図書を講義内で紹介する。 |
| 成績評価の方法 |
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| 出席 50 点、 期末レポート 50 点 |
| テキスト | 最初の授業で使用する |
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